Lasanha de Strogonoff com Batata Palha
Lasanha de Strogonoff com Batata Palha

Lasanha de Strogonoff com Batata Palha: Um espetáculo!

Ingredientes:

600 g de iscas de filé mignon ou alcatra
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Sal a gosto
3 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de sopa de farinha de trigo
150 g de manteiga
1 cebola média picadinha
200 g de cogumelos em conserva
100 ml de brandy
300 g de creme de leite fresco
100 g de catchup
500 g de massa para lasanha fresca
150 ml de leite
300 g de batata palha

Modo de Preparo:

Tempere as iscas de carne com o sal, a pimenta-do-reino moída na hora, o molho inglês, deixe tomar gosto por 10 minutos.
Passe as iscas de carne na farinha de trigo e retire o excesso.

Numa panela aquecida, derreta a manteiga e doure as iscas de filé, reserve as iscas.
Na mesma panela, coloque um pouco mais de manteiga e refogue as cebolas até que fiquem com aroma adocicado, junte os cogumelos e refogue por 3 minutos.

Adicione as iscas de carne e o brandy, deixe o álcool evaporar.
Misture o creme de leite e o catchup, deixe ferver por 8 minutos, prove os temperos e ajuste se julgar necessário, reserve.

Num prato refratário, molhe o fundo com um pouco do leite.
Por cima, distribua a massa de lasanha fresca, depois o strogonoff e assim sucessivamente terminando com a massa da lasanha.

Com um garfo, faça uns furos na massa.
Regue com o leite, deixe-o ser absorvido.

Asse em forno a 180ºC por 30-35 minutos.
Retire do forno e polvilhe a batata palha por cima. Sirva em seguida.

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Lasanha de Strogonoff com Batata Palha

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