Lasanha Vegetariana com Molho Bechamel
Lasanha Vegetariana com Molho Bechamel

Lasanha Vegetariana com Molho Bechamel: Receita saborosa e simples!

Ingredientes:

500 g de massa para lasanha
2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos
3 xícaras (chá) de aspargos em pedaços pequenos
250 g de tomates-cereja cortados na metade
3 xícaras (chá) de brócolis cortados em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
1 dente de alho
4 e ½ xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva com o dente de alho inteiro.
Adicione os legumes e refogue até que estejam cozidos, porém crocantes.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

Prepare o molho bechamel:

Ponha o leite para ferver.
Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga.
Adicione a farinha e cozinhe até formar uma espuma esbranquiçada.

Desligue o fogo e derrame o leite fervente aos poucos nesta mistura, mexendo vigorosamente com um fouet.
Depois de misturar completamente, reacenda o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, queijo parmesão e noz-moscada a gosto.
Reserve.

Unte uma assadeira e monte a lasanha, começando por uma camada de molho bechamel, uma de folhas de lasanha e uma de legumes.
Continue até acabar com os ingredientes e finalize com uma camada de molho bechamel, salpicado com parmesão ralado.

Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
Sirva em seguida.

Lasanha Vegetariana com Molho Bechamel
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