Publicidade

liftup-6a
Lombo de Porco com Molho de Hortelã

Lombo de Porco com Molho de Hortelã

Lombo de Porco com Molho de Hortelã

Lombo de Porco com Molho de Hortelã

Lombo de Porco com Molho de Hortelã: De dar água na boca!

Eliminar Barriga

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
    1 xícara de azeite de oliva
    2 dentes de alho cortados em tiras
    1 limão (casca ralada e suco)
    2 colheres de sopa de hortelã picada
    1 pequeno punhado de manjericão
    Sal, pimenta do reino e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Marinada:

  • Misture em uma tigela 1/2 xícara de azeite de oliva, o alho, o manjericão, metade da casca de limão, a pimenta, o orégano e o sal a gosto.
  • Disponha o lombo de porco em um prato ou tigela fundos e faça cortes com uma faca a cada 2 cm aproximadamente.
  • Regue o lombo com a marinada, cuidando para que penetre nos cortes feitos.
  • Deixe descansar por 1 hora

Molho:

  • Enquanto o lombo descansa na marinada, coloque no liquidificador o suco de limão, o restante da casca de limão, a hortelã, o restante do azeite de oliva, 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta-do-reino.
  • Bata até formar um molho homogêneo

Assando o lombo:

  • Unte uma forma com laterais altas e coloque papel alumínio (deixe o lado brilhante para baixo, em contato com a forma)
  • O papel alumínio deve ser do tamanho suficiente para fazer uma espécie de envelope para a carne.
  • Retire o lombo da marinada e disponha-o na forma.
  • Derrame novamente a marinada sobre o lombo e feche o papel alumínio
  • O lombo deve ficar submerso na marinada dentro do envelope de papel alumínio Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
  • O tempo pode variar conforme o forno.
  • Retire do forno, abra o envelope com cuidado e verifique se a carne já está cozida.
  • Deixe o lombo descoberto do papel alumínio e leve-o novamente ao forno até dourar Cuide para não deixar a carne secar.
  • Coloque o lombo em uma travessa e regue-o com um pouco do molho preparado no liquidificador.
  • Sirva em seguida, com o restante do molho à parte.

Recomendados Para Você:

Participe! Faça um comentário ;)