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Maçã do Amor com Caramelo de Canela

Maçã do Amor com Caramelo de Canela

Maçã do Amor com Caramelo de Canela

Maçã do Amor com Caramelo de Canela

Maçã do Amor com Caramelo de Canela: Saborosa!

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Ingredientes:

6 maçãs pequenas e vermelhas
1 pau de canela
1 e ½ xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de água
12 palitos de sorvete

Modo de Preparo:

Lave as maçãs e seque bem.
Espete 2 palitos de sorvete em cada uma e reserve.

Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a glucose de milho, a água e a canela em pau e leve ao fogo alto até ferver.
Continue cozinhando até que a calda chegue a 145ºC ou fique com uma cor de caramelo claro.

Adicione a manteiga e a canela em pó à calda e misture delicadamente até incorporar. R
etire do fogo, retire o pau de canela da calda e banhe as maçãs cuidadosamente.

Coloque as maçãs banhadas na calda em cima de uma superfície untada ou sobre um silpat e deixe resfriar.
Assim que endurecer embrulhe em papel celofane e sirva.

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