Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta
Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta

Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta: Veja essa receita deliciosa!

Ingredientes:

1 kg de filé mignon suíno
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta, moída na hora e a gosto
5 dentes de alho amassados
3 cebolas cortadas em meia-lua
3 colheres sopa de extrato de tomate
2 latas de cerveja escura
Suco de 6 laranjas
1 colher sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga

Para a massa:

1 colher sopa de sal
1 embalagem de macarrão
Folhas de 4 ramos de alecrim picadas

Modo de Preparo:

Preparo da carne:

Acomode o filé em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e espalhe sobre ele o alho, a cebola e o extrato.
Regue com a cerveja, o suco e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio (180°C – 200°C) por cerca de 1 hora ou até a carne estar completamente cozida e macia.
Retire do forno, desfie a carne em lascas grossas, coloque em uma panela junto com o caldo formado na assadeira e leve ao fogo para que reduza um pouco o caldo.
Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga,
Junte ao cozido e misture bem para encorpar ligeiramente o molho.
Desligue o fogo e reserve.

Preparo da massa:

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.
Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja al dente, porém resistente à mordida.
Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique bem envolvida.
Polvilhe o alecrim e sirva em seguida.

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Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta

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