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Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta

Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta

Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta

Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta

Macarrão com Carne de Porco na Cerveja Preta: Veja essa receita deliciosa!

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Ingredientes:

1 kg de filé mignon suíno
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta, moída na hora e a gosto
5 dentes de alho amassados
3 cebolas cortadas em meia-lua
3 colheres sopa de extrato de tomate
2 latas de cerveja escura
Suco de 6 laranjas
1 colher sopa de farinha de trigo
2 colheres sopa de manteiga

Para a massa:

1 colher sopa de sal
1 embalagem de macarrão
Folhas de 4 ramos de alecrim picadas

Modo de Preparo:

Preparo da carne:

Acomode o filé em uma assadeira, tempere com o sal, a pimenta e espalhe sobre ele o alho, a cebola e o extrato.
Regue com a cerveja, o suco e cubra com papel-alumínio.

Leve ao forno médio (180°C – 200°C) por cerca de 1 hora ou até a carne estar completamente cozida e macia.
Retire do forno, desfie a carne em lascas grossas, coloque em uma panela junto com o caldo formado na assadeira e leve ao fogo para que reduza um pouco o caldo.
Dissolva a farinha em um pouco do caldo junto com a manteiga,
Junte ao cozido e misture bem para encorpar ligeiramente o molho.
Desligue o fogo e reserve.

Preparo da massa:

Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal.
Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja al dente, porém resistente à mordida.
Escorra imediatamente, acrescente ao molho e misture delicadamente para que toda a massa fique bem envolvida.
Polvilhe o alecrim e sirva em seguida.

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