Maminha Recheada com Linguiça na Pressão
Maminha Recheada com Linguiça na Pressão

Maminha Recheada com Linguiça na Pressão: Para agradar a todos!

Ingredientes:

1,5 kg de maminha ou uma peça
1 colher (sopa) de óleo
2 cubos de caldo de carne
2 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

1/2 xícara (chá) de leite
2 pães franceses amanhecidos
200 g de linguiça calabresa defumada cortada em cubos
10 azeitonas pretas picadas
1 cebola média picada
Salsa e cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Abóbora a gosto cozida al dente para servir acompanhada

Modo de Preparo:

Recheio:

Em uma tigela coloque o pão picado, e por cima despeje o leite e deixe amolecer.
Esprema com as mãos para tirar o excesso de leite e misture a linguiça, a azeitona, a cebola, a salsa e cebolinha e o sal. Reserve.
Ponha a carne sobre uma tábua e com uma faca afiada faça um corte no sentido do comprimento, de modo que forme uma bolsa.
Coloque o recheio e prenda a abertura com palitos ou costure.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
Junte o caldo de carne dissolvido na água, o suco de laranja e cozinhe no fogo brando, por 30 minutos após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, abra a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire a carne da panela, fatie e sirva com o caldo que se formou na panela peneirado.

Dica: Sirva com arroz branco, abóbora ou com uma massa.

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Maminha Recheada com Linguiça na Pressão

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