Massa com Abobrinha e Berinjela
Massa com Abobrinha e Berinjela

Dica para hoje: Massa com Abobrinha e Berinjela!

Ingredientes:

500 gramas de massa curta, de grano duro, cozida al dente
1/2 xícara de chá de azeite
4 dentes de alho bem picados
1/2 xícara de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
4 xícaras de chá de abobrinha tipo italiana cortada em cubos de 1cm
2 xícaras de chá de berinjela com casca cortada em cubos de 1cm
4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, bem picadas
Sal e pimenta do reino branca a gosto
1 receita de molho caseiro

Molho caseiro:

3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
2 latas de tomate pelado batidos no liquidificador
2 colheres de sopa de massa de tomate
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de cheiro verde fresco
3 colheres de sopa de manjericão fresco
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho e a cebola.
Acrescente a abobrinha e a berinjela e refogue rapidamente.
Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente os temperos frescos e reserve.

Molho caseiro:

Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, junte os ingredientes restantes e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
Verifique os temperos e coloque sobre a massa bem quente.
Sirva com o refogado de cogumelos e vagem reservada

Montagem:

Misture a massa quente com o molho caseiro e sirva coberto com o refogado de abobrinhas e berinjela.
Polvilhe queijo ralado a gosto.

Compartilhar
Massa com Abobrinha e Berinjela

Recomendados Para Você:

Classificado como: