Massa para Risoles
Massa para Risoles

Massa para Risoles: Experimente!

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
2 xícaras de chá de farinha de trigo ou
1 1/2 xícara de farinha de trigo mais 1/2 xícara de fubá de milho
Recheio a gosto

Para Empanar:

2 Ovos batidos
Farinha de rosca

Modo de Preparo:

Leve a água, o leite e a manteiga numa panela antiaderente tampada ao fogo até começar a ferver.
Adicione a farinha de trigo, já misturada previamente ao queijo ralado.

Misture todo o tempo até formar uma massa homogênea em forma de bola que desgrude da panela.
Não pare de mexer e não tire do fogo.

Leve a massa ainda quente a uma superfície plana e com o auxílio de uma espátula, unte superficialmente com manteiga e abra a massa para que esfrie.
Com a massa fria, retire um pedaço e coloque sobre um saco plástico, dobrando a outra aba (a outra metade) do saco sobre a massa.

Com um rolinho abra a massa sobre o saco mesmo.
Coloque o recheio numa porção da massa, feche em forma de pastel e corte.

Pode fazer dobras na borda do pastelzinho com os dedos.
Passe o pastelzinho nos ovos misturados.
Depois na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.

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