Merengue com Caqui e Mascarpone
Merengue com Caqui e Mascarpone

Merengue com Caqui e Mascarpone: Prove e aprove!

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Ingredientes:

3 xícaras de leite integral
2 xícaras de açúcar
1 xícara (café) de mel
1 xícara de cacau em pó
1/4 de xícara de manteiga
2 xícaras de creme de leite
200 g de queijo mascarpone
6 caquis maduros, com casca, cortados em seis gomos
24 suspiros médios

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite, 1 xícara de açúcar e o mel.
Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
Junte o cacau peneirado mexendo até dissolvê-lo.

Ferva por cinco minutos ou até formar uma calda espessa.
Adicione a manteiga e ferva por mais três minutos.
Reserve.

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar restante até obter consistência de chantilly.
Acrescente o mascarpone e bata rapidamente até incorporar. Leve à geladeira por 15 minutos.

Em um prato de servir, alterne camadas de caqui, suspiro e creme de mascarpone.
Regue com a calda de chocolate e sirva imediatamente.

Merengue com Caqui e Mascarpone

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