Miniquiche de Cinco Queijos
Miniquiche de Cinco Queijos

Miniquiche de Cinco Queijos: Saboroso!

Ingredientes:

Massa:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g ou 1 tablete de manteiga gelada picada
1/4 de xícara (chá) de água gelada
1 ovo
Sal a gosto

Recheio:

150 g de queijo gruyére ralado
150 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo prato ralado
150 g de queijo provolone ralado
1 embalagem de cream cheese

Cobertura:

2 ovos
1 gema
2 caixinhas de creme de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, a gema e o sal.
Faça uma farofa. Aos poucos vá acrescentando a água gelada até formar uma massa.

Forre mini formas com a massa, acerte as laterais e retire os excessos.
Pincele clara de ovo no fundo e reserve.

Recheio:

Em uma travessa misture os queijos ralados ao cream cheese e reserve.

Cobertura:

Misture, em um recipiente, os ovos, a gema, o creme de leite, a noz-moscada, sal e o fermento.

Montagem:

Coloque o recheio sobre a massa nas formas.
Coloque por cima do recheio a cobertura.

Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até ficar dourado por cima.
Sirva em seguida.

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