Mousse de Amora com Lichia
Mousse de Amora com Lichia

Mousse de Amora com Lichia: Experimente essa delícia!

Ingredientes:

300 g de amoras congeladas
1 1/3 xícara (chá) de açúcar
100 ml de água
1 colher (chá) de gelatina em pó
4 claras
4 colheres (sopa) de água
200 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de licor de cassis
200 g de iogurte natural natural
Lichia para enfeitar

Modo de Preparo:

Coloque seis colheres (sopa) de açúcar e a água numa panela e leve ao fogo baixo por um minuto.
Acrescente as amoras e deixe cozinhar por mais quatro minutos.
Transfira as amoras da panela para um liquidificador.

Bata por um minuto em velocidade alta.
Retire do liquidificador e passe por uma peneira, separando as sementes.
Polvilhe a gelatina no sumo de amoras e espere hidratar.

Misture com uma colher e reserve.
Junte o creme de leite, o iogurte, o licor de cassis e o sumo de amoras numa tigela e misture muito bem com um batedor de arames. Reserve.
Coloque as claras numa batedeira e bata até o ponto neve.

Não desligue a batedeira.
Leve uma panela com o restante do açúcar e a água ao fogo baixo para dissolver.
Deixe cozinhar por três minutos ou até que a calda fique em ponto de fio.

Em seguida, acrescente a calda às claras em neve, que devem continuar sendo batidas até que a tigela da batedeira esfrie.
Retire o merengue da batedeira e misture suavemente ao creme de amoras.
Transfira o preparado para copos ou ramequins.
Leve à geladeira por, no mínimo, seis horas ou até que os suflês fiquem mais consistentes.

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