Mousse de Chocolate Amargo com Morango
Mousse de Chocolate Amargo com Morango

Mousse de Chocolate Amargo com Morango: Saboroso!

Ingredientes:

75 g de chocolate amargo quebrado em pedaços
4 colheres (chá) de cacau em pó
4 colheres (sopa) de água quente
2 ovos inteiros claras separadas das gemas
1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó
1 colher (sopa) de açúcar granulado
12 morangos frescos cortados

Modo de Preparo:

Prepare o banho-maria.
Aqueça um tabuleiro com água em fogo médio até começar a ferver e reduza o fogo.
Em uma panela, adicione os pedaços de chocolate e leve em banho-maria no tabuleiro.

Mexa continuamente até que o chocolate derreta.
Em uma tigela pequena, misture o cacau em pó com 4 colheres de sopa de água quente até que se dissolva.
Junte a mistura de cacau ao chocolate derretido e mexa até obter uma textura homogênea.

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Retire a panela do banho-maria e reserve, deixando esfriar levemente.
Em outra tigela, bata as gemas e junte com a mistura de chocolate na panela.

Leve novamente em banho-maria e mexa até ficar uma mistura cremosa.
Retire a panela do banho-maria e adicione a pimenta em pó.

Em outra tigela, bata as claras em neve até que fiquem firmes e adicione o açúcar.
Misture cuidadosamente e incorpore a mistura de chocolate, utilizando uma colher grande de metal.

Divida a receita em 6 copos pequenos e decore com pedaços de morango.
Sirva em seguida.

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Mousse de Chocolate Amargo com Morango

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