Mousse de Chocolate Crocante
Mousse de Chocolate Crocante

Mousse de Chocolate Crocante: Delicioso!

Ingredientes:

6 gemas
1/3 xícara de chá de mel
100 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de chá de Nutella
1/2 envelope de gelatina sem sabor
1/2 xícara de chá de café preto frio
3 xícaras de chá de chantilly pronto

Crocante:

1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de nozes picadas
3 colheres de sopa de gergelim

Modo de Preparo:

Bata as gemas com o mel até formar um creme claro.
Leve ao banho-maria, mexendo sempre por uns 10 minutos.

À parte, derreta o chocolate em outro recipiente também em banho-maria e misture a ele o creme de avelã.
Despeje na tigela das gemas e misture incorporando bem os ingredientes.

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Hidrate a gelatina no café e leve ao banho-maria até dissolver.
Junte ao creme de chocolate.

A seguir, incorpore o chantilly delicadamente e coloque em quatro taças.
Leve à geladeira por quatro horas.

Crocante:

Em uma panela, caramelize o açúcar e quando estiver dourado, junte meia xícara de água.
Quando a calda estiver grossa, adicione as nozes e o gergelim.

Despeje em uma superfície lisa untada e espere esfriar.
Quebre o crocante com um martelo de cozinha e sirva sobre a mousse.

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