Mousse de Sonho de Valsa
Mousse de Sonho de Valsa

Mousse de Sonho de Valsa: Irresistível!

...Eliminar Barriga

Ingredientes:

Para a mousse:

2 ovos (gemas e claras separadas)
2 colheres de sopa de açúcar
130 ml de leite
1 envelope de gelatina incolor
1/2 xícara de chá de amendoim torrado, sem pele e sem sal
1 pote de doce de leite de 200 g (ou uma lata de leite condensado cozida na pressão)
250 g de creme de leite fresco

Cobertura de ganache:

250 ml de creme de leite
250 g de chocolate em barra meio amargo
2 colheres de sopa de mel (opcional)
Bombons sonho de valsa a gosto

Modo de Preparo:

Coloque em banho maria, um bowl de aluminio com o leite e deixe aquecer.
Enquanto isso, bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçado como na foto acima.
Dissolva a gelatina incolor em um pouco de água conforme instruções da embalagem.

Misture as gemas batidas no bowl que está com o leite em banho maria.
Mexa e coloque a gelatina hidratada.
Pegue o doce de leite e com a ajuda de um fouet misture até ficar um creme lisinho.
Aguarde a gelatina dissolver e leve tudo para resfriar.
Triture o amendoim no liquidificador, pulsando algumas vezes.
Não deixe virar pó. O interessante é ficar os pedaçinhos de amendoim.

Bata o creme de leite fresco como chantili, mas mole (em picos)
Bata a clara em neve com 1 colher de sopa de açúcar.

Com a mistura já fria, junte o creme de leite fresco, as claras em neve e o amendoim.
Coloque em taças ou em um bowl transparente.

Leve para gelar até firmar e enquanto isso prepare o ganache.
Coloque tudo no micro ondas até derreter e misture bem. Utilize frio.
Se ficar muito grosso, coloque mais creme de leite ou mesmo um pouquinho de água.
Coloque o ganache e pique bombons a vontade.

Mousse de Sonho de Valsa

Recomendados Para Você:

Classificado como: