Mousse de Uva com Capim-Santo
Mousse de Uva com Capim-Santo

Mousse de Uva com Capim-Santo: Fácil e prático!

Ingredientes:

Mousse:

3 xícaras (chá) de uvas
2 colheres (sopa) de capim-santo picado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 lata de leite condensado
3 claras
Meia xícara (chá) de açúcar

Calda:

1 xícara (chá) de uvas
1 colher (chá) de fécula de batata
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Mousse:

Em um liquidificador, bata as uvas e o capim-santo até obter um suco cremoso.
Passe-o por uma peneira e reserve.

Em um recipiente, junte 5 colheres (sopa) de água fria à gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
Coloque em um liquidificador, junte o suco de uva reservado e o leite condensado e bata até ficar homogêneo.

Em uma panela, junte as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
Junte delicadamente à mistura do liquidificador, coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda:

Em um liquidificador, bata as uvas com meia xícara (chá) de água, passe pela peneira e coloque em uma panela pequena.
Misture a fécula de batata e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Deixe esfriar e sirva sobre a mousse de uva.

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Mousse de Uva com Capim-Santo

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