Muffin de Batata Doce
Muffin de Batata Doce

Muffin de Batata Doce: Fácil e delicioso!

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Ingredientes:

½ xícara de chá de farinha de aveia
6 colheres de sopa de farinha de trigo
½ colher de bicarbonate de sódio
6 colheres de sopa de adoçante culinário
2 colheres de sopa de margarina light sem sal
1 clara de ovo
¼ xícara de chá de batata doce cozida
¼ colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Em um bowl, misture as farinhas e o bicarbonato e reserve.
Na batedeira, junte o adoçante e a margarina em velocidade média.

Adicione a clara, a batata e a baunilha.
Em seguida, junte a mistura de farinhas e o leite.
Bata em velocidade baixa até misturar bem.

Divida o resultado em 16 forminhas para muffin.
Leve para assar por 15 minutos.
Retire e deixe esfriar antes de servir.

Muffin de Batata Doce

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