Muffin Integral de Cenoura
Muffin Integral de Cenoura

Que tal um Muffin Integral de Cenoura para hoje? Confira!

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Ingredientes:

1 cenoura
1/2 cebola ralada
2 ovos batidos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
200 g de farinha de trigo integral
3 fatias de mussarela
2 colher de sopa de parmesão ralado
2 colher de cheiro verde
1 colher de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Rale a cenoura num ralo grosso e junte ela a cebola, os ovos e o leite.
Misture bem e acrescente a mussarela, o parmesão, o cheiro verde, o óleo (se tiver um bom azeite dando sopa na sua cozinha, use ele) e, por fim, a farinha de trigo integral.

Finalmente, junte o sal e o fermento, incorporando bem à massa.
Enquanto isso, deixe o forno sendo pré-aquecido.
Coloque cerca de 2 colheres de massa em cada forminha de muffin, polvilhe um pouco mais de parmesão por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
Sirva logo em seguida.

Muffin Integral de Cenoura

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