Nhoque de Beterraba
Nhoque de Beterraba

Nhoque de Beterraba: Diferente e fácil de fazer!

Ingredientes:

4 batatas grandes
2 beterrabas médias
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
400 g de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
3/4 de xícara (chá) de leite
100 g de queijo parmesão
100 g de queijo provolone
50 g de queijo gorgonzola
100 g de catupiry
Noz-moscada ralada e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata com casca até ficar macia.
Ao esfriar, descasque e passe pelo espremedor.

Em outra panela, cozinhe a beterraba.
Quando estiver cozida, remova a casca e rale.
Esprema sobre um pano para retirar o excesso de água.
Misture a batata, a beterraba, o ovo e o sal.
Aos poucos, acrescente a farinha de trigo.
Faça tiras longas com a massa e corte-a em pedacinhos.
Ferva a água e cozinhe o nhoque.

Ao subirem à superfície, retire-os e arrume-os em um refratário.
Prepare o molho misturando os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo para não grudar.
Ao engrossar, despeje sobre o nhoque.

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Nhoque de Beterraba

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