Omelete Provençal
Omelete Provençal

Omelete Provençal: Confira a receita!

Ingredientes:

4 ovos
1 dente de alho picado
2 xícaras de cogumelos frescos picados
1/4 de colher de chá de tomilho ou manjericão picados
1 colher de chá de azeite de oliva
1/4 de xícara de queijo mussarela light ralado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 tomate médio fatiado
Salsinha a gosto
1 Pitada de sal
Pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Unte uma frigideira com um pouco de azeite, preaquecendo-a em fogo médio.
Coloque os cogumelos, a cebola e o alho. Mexa bem, até os vegetais amolecerem.
Depois, retire o conteúdo da frigideira com uma escumadeira, reservando-o.
Limpe a frigideira.

Em uma tigela média, misture os ovos, ervas, o sal e a pimenta.
Bata até ficar homogêneo. Adicione 1/2 colher de chá de azeite à frigideira e aqueça-a em fogo médio.
Depois, coloque metade da quantidade de ovos e deixe cozinhar por 1 minuto, sem mexer, até que eles se assentem.
Com uma espátula, vá levantando as bordas do omelete, para ajudar a cozinhar os ovos por completo.

Enquanto o omelete ainda estiver úmido, adicione metade do queijo mussarela e metade dos cogumelos.
Deixe cozinhar até o queijo começar a derreter.
Com uma espátula, levante um dos lados do omelete e dobre-o ao meio.
Transfira para um prato.
Com o restante dos ingredientes, prepare o 2o omelete e sirva ainda quente.

Dica: Rende duas porções.

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Omelete Provençal

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