Ovo Recheado de Brownie
Ovo Recheado de Brownie

Ovo Recheado de Brownie: É uma tentação! Experimente!

Ingredientes:

Ovo:

150 g de chocolate meio amargo ou ao leite

Brownie:

100 g de manteiga
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de cacau em pó
115 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha

Brigadeiro:

395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
10 g de manteiga

Modo de Preparo:

Faça a temperagem do chocolate derretendo-o em banho maria ou no micro ondas
E em seguida despeje-o em bancada de mármore para dar um choque térmico,
Baixando a temperatura para 29 a 30°C(chocolate meio amargo) ou 28 a 29 °C graus (chocolate ao leite).

Faça uma casca de chocolate utilizando uma forma de ovo de Páscoa de 350 gramas.
Coloque para gelar por 5 minutos e repita o processo a fim de que a casca não fique muito fina.
Deixe gelar por 15 minutos e desenforme sobre folha de papel manteiga.

Para o chocolate, cozinhe os ingredientes até atingir o ponto de brigadeiro de colher
Já no brownie, derreta o chocolate picado, a manteiga e o cacau em pó em banho-maria, acrescente o açúcar e mexa até incorporar.
Adicione os ovos, mexa delicadamente e junte a baunilha.

Por fim, coloque sal e incorpore a farinha aos poucos (importante mexer devagar para que o brownie não fique com textura de bolo).
Despeje a massa em uma forma de 20 cm e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 15 minutos.
Espere esfriar, desenforme e corte o brownie em quadradinhos de 1 cm.

Com auxílio de uma colher ou um saco de confeitar, recheie o ovo com uma camada de brigadeiro, cobrindo a base e as laterais.
Em seguida, encha o ovo com os quadradinhos de brownie quase até atingir o topo e finalize o ovo com mais uma camada de brigadeiro.
Jogue raspas de chocolate por cima.

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