Panetone de Doce de Leite
Panetone de Doce de Leite

Panetone de Doce de Leite: Prático e delicioso!

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Ingredientes:

Massa:

1 envelope de fermento biológico
3 xícaras de chá de leite morno
1 xícara de chá de açúcar
1 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
4 ovos ligeiramente batidos
2 gemas ligeiramente batidas
1 pitada de noz-moscada ralada
Raspas de 1 laranja

Recheio:

3 latas de doce de leite
2 gemas
200 g de nozes picadas
2 xícaras de chá de damasco picado

Modo de Preparo:

Massa:

Em um recipiente junte o fermento, o leite, o açúcar, um quilo de farinha de trigo e misture bem até dissolver o fermento.
Adicione a margarina, os ovos inteiros, as gemas, a noz-moscada, as raspas de laranja e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.

Vá sovando até obter uma massa macia, homogênea e que desprenda das mãos.
Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
Cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

Em um recipiente junte o doce de leite, as gemas, as nozes, o damasco e reserve.

Montagem do panetone:

Sobre uma superfície enfarinhada abra a massa formando um retângulo.
Espalhe a margarina, dobre ao meio e dobre mais uma vez ao meio.

Abra novamente formando um retângulo, espalhe o recheio, enrole como um rocambole e corte em cinco porções iguais.
Reserve.

Unte cinco formas para panetone, coloque cada porção nas formas, cubra com um pano seco e deixe descansar até dobrar de volume.
Coloque o forno para aquecer em temperatura moderada (180º).
Com uma faca faça um corte em cruz na superfície superior do panetone para liberar o crescimento.

Leve os panetones ao forno para assar até que esteja dourado e bem cozido por dentro.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Panetone de Doce de Leite

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