Panna Cotta com Kiwi
Panna Cotta com Kiwi

Dica de sobremesa: Panna Cotta com Kiwi!

Ingredientes:

Gelatina de kiwi:

1 xícara de purê de kiwi (4-6 kiwis batidos no liquidificador)
suco de ½ limão siciliano
½ xícara de suco de laranja
3-5 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de gelatina sem sabor em pó
5 colheres de sopa de água

Panna cotta:

½ xícara de creme de leite fresco
½ xícara de leite integral
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de gelatina sem sabor em pó
3 colheres de sopa de água

Modo de Preparo:

Para a gelatina de kiwi:

Dissolva a gelatina na água e deixe repousar por uns 5 minutos.
Em uma panela, coloque o kiwi, os sucos de limão e de laranja e o açúcar.

Comece colocando 3 colheres de sopa de açúcar e vá adicionando mais conforme a sua preferência.
Coloque a panela em fogo baixo e mexa por uns 2 minutos.

Retire do fogo e misture com a gelatina.
Divida a gelatina em potes pequenos.

Se desejar, coloque-os na geladeira de forma inclinada.
Se forem recipientes pequenos, você pode utilizar uma caixa de ovos para colocar o potes de forma inclinada, ou então, coloque guardanapos de papel dobrados sob um lado dos potes. Deixe na geladeira por umas 2 horas.

Para a panna cotta:

Coloque água em uma vasilha pequena e salpique a gelatina; misture e reserve por uns 5 minutos.
Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite e o açúcar.

Leve ao fogo e mexa constantemente até o açúcar estar dissolvido.
Retire do fogo e misture a gelatina.

Acrescente a baunilha e misture.
Divida a mistura sobre a gelatina de kiwi. Espere esfriar por alguns minutos e leve à geladeira por 2-3 horas antes de servir.

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Panna Cotta com Kiwi

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