Panqueca de Frango com Cogumelo
Panqueca de Frango com Cogumelo

Panqueca de Frango com Cogumelo: Receita maravilhosa!

Ingredientes:

12 panquecas fritas
1 cebola ralada
50 g de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
2 xícaras de chá de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de frango cozido e desfiado
100 g de cogumelo cortado em lâminas
3 colheres de sopa de salsa picada

Molho branco:

3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de maisena
2 xícaras de chá de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada
100 g de cogumelo em lâminas

Modo de Preparo:

Em um refratário, coloque a cebola e a manteiga e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos.
Junte a farinha, o caldo de galinha e, lentamente, o leite.
Prove os temperos e, se necessário, acrescente mais.

Devolva ao microondas, em potência alta, por mais 4 minutos.
Mexa duas vezes.
Retire do forno, junte o frango, o cogumelo e a salsa.

Misture-os muito bem.
Recheie as panquecas, uma a uma, e coloque-as em uma fôrma refratária.
Cubra com o molho branco.

Gratine no microondas com o recipiente coberto em potência média por 12 minutos.
Vire-o três vezes.
Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servi-las.

Molho branco:

Coloque a manteiga em um recipiente de tamanho médio e leve ao forno para derreter por 2 minutos em potência alta.
Junte a maisena, misture bem e acrescente o leite.
Tempere com sal e pimenta e volte ao microondas por 7 a 8 minutos em potência alta.

Mexa três a quatro vezes.
Retire do forno, junte a salsa e o cogumelo e despeje sobre as panquecas.
Salpique com o cogumelo.

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Panqueca de Frango com Cogumelo

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