Panqueca de Sardinha
Panqueca de Sardinha

Panqueca de Sardinha: Surpreenda!

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras de chá de leite
2 ovos
Meia colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó

Recheio:

2 latas de sardinha
1 colher de sopa de óleo
Meia cebola picada
1 colher de sopa de coentro picado

Para untar:

Óleo

Para servir:

Molho de tomate pronto
Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Massa:

Bata no liquidificador o leite com os ovos, sal, a farinha e o fermento.
Unte e aqueça uma frigideira.

Coloque uma porção de massa, cubra o fundo da frigideira e frite, dourando levemente os dois lados.
Repita a operação com toda a massa e reserve.

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Recheio:

Escorra bem as sardinhas, retire as espinhas e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Retire do fogo e adicione as sardinhas reservadas e o coentro picado, misture bem.

Montagem:

Coloque uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa.
Repita a operação até finalizar a massa e recheio.

Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe o queijo ralado.
Sirva seguir.

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