Panquecas de Abobrinha
Panquecas de Abobrinha

Panquecas de Abobrinha: Ótima para qualquer hora!

Ingredientes:

  • 4 a 5 abobrinhas médias
    ¾ de colher de chá de sal
    4 ovos
    1 dente de alho amassado
    ¾ xícara de chá de farinha de trigo
    ½ xícara de chá de queijo parmesão light ralado
    1 colher de sopa de cebola picada
    ¼ colher de chá de pimenta do reino
    Creme de leite
    Limão a gosto

Modo de Preparo:

  • Corte as abobrinhas e rale grosseiramente.
  • Em uma tigela grande, misture com o sal.
  • Coloque em uma peneira para secar bem, cerca de 15 minutos.

 

  • Na tigela onde estão as abobrinhas, coloque os ovos com o alho e bata.
  • Em seguida, misture a farinha, o queijo, a cebola e a pimenta. Mexa bem.
  • Faça as panquecas espalhando uma colher de sopa da mistura, em uma assadeira untada com azeite.
  • Leve para assar em fogo médio por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que a panqueca esteja dourada.
  • Se desejar, cubra com uma colher de creme de leite.

Sirva quente.

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Panquecas de Abobrinha

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