Pão de Chocolate e Avelã
Pão de Chocolate e Avelã

Pão de Chocolate e Avelã: Que tal para hoje?

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Ingredientes:

Massa do pão:

1 tablete de fermento fresco
1/2 xícara de açúcar mascavo
150 ml de leite
50 g de manteiga sem sal
1/4 de xícara de óleo vegetal
1/3 de xícara de cream cheese
1/2 colher de chá de sal
1 ovo e mais uma gema
500 g de farinha de trigo para pão

Recheio:

350 g de creme de avelã
150 g de avelã tostada e picada ou castanha de caju
100 g de coco ralado

Para finalizar:

1 ovo batido com uma pitada de sal
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

Na tigela da batedeira, junte o fermento fresco com uma colher de sopa da quantidade total de açúcar que você vai utilizar para a receita.
Amasse até virar uma pastinha e reserve por 5 minutos.

Enquanto isso, esquente o leite e adicione a manteiga na mesma panela para que ela derreta.
Adicione a mistura do leite na batedeira junto com o óleo, o cream cheese, o açúcar mascavo, o sal e o ovo com a gema.

Misture bem com o fouet e então acrescente a farinha para pão.
Com o gancho da batedeira, ligue na velocidade mínima até que a massa se forme.

Assim que se formar, aumente a velocidade para máxima e deixe sovar por 10 minutos.
Você pode fazer esse processo à mão, mas aí é bom sovar por mais tempo, até que a massa fique bem elástica e fofa.

Passe um pouco de óleo em uma tigela e disponha a massa ali dentro.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 6 a 12 horas.

Depois de descansada, abra a massa em formato retangular numa superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Espalhe o creme de avelã por toda a massa e polvilhe a avelã picada e o coco ralado.

Depois, enrole a massa e corte várias rodelinhas com a espessura de quase dois dedos
Arrume uma forma de pão e forre-a com papel manteiga.

Posicione-a na vertical e coloque uma fatia de pão por vez, intercalando o lado até o fim da forma.
Assim, quando você deixá-la reta, terá um pão todo trançado!

Deixe o pão descansar por 40 minutos num local bem quente.
Em seguida, pincele o topo do pão com um ovo batido junto com uma pitada de sal e polvilhe com açúcar cristal.
Asse em forno pré-aquecido a 180˚C por 40-50 minutos.

Pão de Chocolate e Avelã

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