Risoto de Legumes
Risoto de Legumes

Pão de Mandioca no Vapor: experimente!

Ingredientes:

1 kg farinha de trigo
20 g sal
150 g açúcar
100 g manteiga
600 g mandioca
150 g ovos
60 g fermento biológico fresco
100 g coalhada

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes secos com exceção do fermento na batedeira por cerca de 1 minuto.
Junte os demais ingredientes, com exceção da coalhada e do fermento.
Continue batendo até que a massa comece a juntar e então acrescente o fermento e parte da coalhada.

Siga batendo e só acrescente mais coalhada se necessário.
Quando a massa der o ponto deixe descansar por 10 minutos e então modele em bolinhas de 25 g.
Abra as bolinhas com um rolo ou cilindro até ter um disquinho uniforme.
Dobre a massa fazendo uma meia lua e deixe fermentar numa assadeira forrada com papel manteiga untado, até que tenha dobrado de altura.
Cozinhe no vapor por 12 minutos. Abra a massa e recheie.

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Pão de Mandioca no Vapor

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