Pão de Mel de Maracujá
Pão de Mel de Maracujá

Pão de Mel de Maracujá: Receita sensacional!

Ingredientes:

Massa:

1/2 xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de mel
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de leite

Recheio:

2 e 1/2 xícara de chá de chocolate branco
1 xícara de chá de gel de frutas sabor maracujá
1/2 xícara de chá de creme de leite

Cobertura:

4 xícaras de chá de chocolate para coberturas

Modo de Preparo:

Massa:

Em uma vasilha peneire o chocolate em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato e misture.
Em outro recipiente junte o mel, o cravo, a canela, o açúcar mascavo e o leite. Bata tudo até ficar homogêneo.

Aos poucos, junte o conteúdo dos dois recipiente despejando o líquido no seco.
Mexa para que incorpore delicadamente os ingredientes peneirados e a massa fique homogênea.

Deixe a massa descansar por 10 minutos e divida-a em forminhas de pão de mel untadas e enfarinhadas, preenchendo até metade da sua capacidade, deixando espaço para crescer.
Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

Derreta o o chocolate branco conforme as instruções da embalagem.
Quando derreter bem, junte a ele o gel de frutas e o creme de leite.

Mexa bem até obter um ganache.
Leve à geladeira para firmar. Reserve.

Coloque o recheio dentro de um saco de confeitar. Reserve.
Corte cada pedaço da massa ao meio, aplique o recheio sobre um dos lados e cubra com o outro (como um sanduíche).
Repita o processo com todos os pedaços e reserve.

Cobertura:

Derreta o chocolate de cobertura conforme as instruções da embalagem.
Banhe os pães de mel, retire o excesso de cobertura e coloque sobre uma superfície plana forrada com papel-manteiga.

Deixe descansar até que a cobertura comece a endurecer.
Nesse momento, leve à geladeira para finalizar a cristalização.

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