Pãozinho Inglês de Banana com Gengibre
Pãozinho Inglês de Banana com Gengibre

Pãozinho Inglês de Banana com Gengibre: Delicioso para um café da tarde!

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    ¼ de xícara (chá) de açúcar
    2 colheres (chá) de fermento em pó
    1 colher (chá) de casca de limão ralada
    ½ colher (chá) de sal
    5 ½ colheres (sopa) de manteiga gelada, cortada em pedaços
    1 banana madura, mas firme, cortada em cubinhos
    1 colher (sopa) de gengibre cristalizado ou fresco
    ½ xícara (chá) de creme de leite + 2 colheres (sopa) para pincelar

Glacê:

  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
    1½ colher (sopa) de suco de limão
    ½ colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

  • Aqueça o forno a 190°C (moderado).
    Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a casca de limão e o sal.
  • Com as mãos, vá colocando a manteiga e apertando para formar uma farinha granulosa.
    Junte a banana e o gengibre e vá colocando o creme de leite, aos poucos, misturando com um garfo, até formar uma massa.
  • Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e delicadamente, forme um círculo de 18 cm de diâmetro e 2,5 cm de altura, sem amassar muito.
    Com uma faca, corte a massa em 8 triângulos.
  • Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço livre de 2 cm entre cada pedaço.
    Leve para assar na grade de cima do forno, por 19 a 25 minutos, girando a assadeira uma vez, ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar por 4 minutos.

Glacê:

  • Em uma tigela pequena, misture os ingredientes e derrame por cima dos biscoitos ainda mornos. Sirva em seguida.
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