Pastel de Carne Moída com Vinagrete
Pastel de Carne Moída com Vinagrete

Pastel de Carne Moída com Vinagrete:
Ótima dica de lanche para você preparar! Confira a receita!

Ingredientes:

Recheio:

  • 12 ovos de codorna
  • 500 g de patinho moído
  • 1/2 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate sem pele sem sementes picado
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Vinagrete:

  • 1/2 cebola roxa cortada em cubinhos
  • 1 tomate maduro picado, sem pele e sem sementes
  • 1/4 de pimentão vermelho picado em cubinhos
  • caldo de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de coentro picado
  • 1/2 colher (chá) de sal

Montagem:

  • 1 pacote de massa de pastel
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Recheio:

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  1. Numa panela, coloque os ovos de codorna, complete com água e leve ao fogo médio.
  2. Quando começar a ferver, conte 5 minutos.
  3. Escorra os ovos e passe por água fria corrente (fica mais fácil de descascar).
  4. Descasque e divida em metades no sentido do comprimento e, cada metade, em duas partes. Reserve.
  5. Leve uma panela com 2 colheres (sopa) de azeite ao fogo médio.
  6. Quando aquecer, junte a carne e, com um garfo, vá desmanchando os pedaços que se formarem.
  7. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  8. Transfira a carne para uma tigela e reserve.
  9. Na mesma panela adicione uma colher (sopa) de azeite, junte a cebola e refogue por 3 minutos.
  10. Acrescente o alho e mexa.
  11. Adicione o tomate e refogue por mais 1 minuto.
  12. Por último, junte a carne, a azeitona e refogue por alguns segundos.
  13. Acerte o sal, adicione o cominho em pó e salpique a salsinha e a cebolinha picadas.
  14. Misture delicadamente, desligue o fogo e deixe esfriar.

Vinagrete:

  1. Numa tigela coloque a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos e junte o azeite, suco de limão e o vinagre.
  2. Adicione o coentro picado, tempere com sal e misture delicadamente. Reserve.

Montagem:

  1. Na massa de pastel, coloque uma colher de recheio e um pedaço de ovo de codorna.
  2. Feche o pastel e pressione as bordas com um garfo.
  3. Repita o processo até finalizar o recheio.
  4. Frite os pastéis em óleo quente e escorra o excesso em papel absorvente.
  5. Sirva os pastéis com o vinagrete.
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Pastel de Carne Moída com Vinagrete

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