Pastel de Manga e Coco
Pastel de Manga e Coco

Pastel de Manga e Coco: Receita super prática!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de mangas cortadas em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de coco fresco ralado
2 1/2 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de açúcar
5 gemas
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 1/2 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de essência de baunilha
Casca de 1/2 laranja cortada em tiras (só a casca, sem a parte branca)
1 colher de sopa de raspas de limão
4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
Um rolo de massa pronta para pastel

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, a casca da laranja e metade do açúcar para ferver em fogo baixo.
Acrescente as raspas de limão e a baunilha.

Em uma tigela, bata as gemas e o restante do açúcar até formar um creme fofo.
Acrescente o amido de milho e a farinha de trigo e misture bem.

Retire a panela com o leite do fogo e, com a ajuda de uma peneira, junte-a à mistura de gemas.
Volte a panela para o fogo e cozinhe por dez minutos, em fogo médio, sempre mexendo.

Quando o creme ficar espesso, desligue o fogo e deixe esfriar.
Recheie o pastel com o creme, a manga e o coco.

Feche o pastel com o auxílio de uma carretilha ou ponta de garfo e frite em óleo quente.
Depois de frito, salpique o açúcar de confeiteiro sobre o pastel e sirva.

Compartilhar
Pastel de Manga e Coco

Recomendados Para Você:

Classificado como: