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Pavê de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas

Pavê de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas

Pavê de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas

Pavê de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas

Pavê de Chocolate Branco Com Frutas Vermelhas: Experimente essa delícia!

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Ingredientes:

Creme:

  • 900 g de chocolate branco picado
  • 2 latas de creme de leite (400 g)
  • 1/2 xícara (chá) de champanhe ou espumante branco seco

Calda:

  • 250 g de framboesa
  • 200 g de amora
  • 100 g de mirtillo (blueberry)
  • suco de 1 limão
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Montagem:

  • 1 1/2 embalagem de biscoito maisena
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de chocolate branco ralado ou em raspas

Modo de Preparo:

Creme:

  1. Coloque o chocolate em um refratário, junte o creme de leite e leve ao microondas, potência média, por 4 minutos, mexendo na metade do tempo.
  2. Retire do microondas e, com uma espátula, mexa bem até obter um creme liso e homogêneo.
  3. Misture o champanhe, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Calda:

  1. Em uma panela coloque a framboesa, a amora, o suco de limão e o açúcar.
  2. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo apenas para misturar.
  3. Aumente o fogo, acrescente os mirtillos e deixe por mais 5 minutos.
  4. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

  1. Em um refratário retangular grande (22 x 32 x 6 cm de altura), faça uma camada de biscoitos, espalhe sobre eles o creme de chocolate, outra camada de biscoitos, regue com a calda de frutas vermelhas, espalhe outra camada de creme de chocolate, biscoitos, regue mais uma vez com a calda de frutas vermelhas e cubra com o restante do creme de chocolate.
  2. Na tigela da batedeira coloque o creme de leite com o açúcar e bata em velocidade alta até obter ponto de chantilly (picos firmes).
  3. Espalhe sobre o pavê, polvilhe o chocolate ralado e cubra com plástico filme.
  4. Mantenha em geladeira até o momento de servir.

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