Pavê de Abacaxi com Amêndoas
Pavê de Abacaxi com Amêndoas

Pavê de Abacaxi com Amêndoas: Dica de sobremesa para hoje!

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Ingredientes:

1 abacaxi descascado, cortado em cubos
1½ xícara (chá) de açúcar

Para o creme:

1/3 de xícara de maisena
2 xícaras de leite
½ xícara de açúcar
100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 g de biscoito champanhe
1 xícara (chá) de amêndoas em lascas torradas

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o abacaxi com o açúcar e deixe repousar por 20 minutos.
Escorra o líquido que soltou e reserve em uma tigela.

Leve a panela do abacaxi ao fogo, mexendo de vez em quando, até que a fruta se desmanche e comece a soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e reserve.

Para o creme:

Em panela, dissolva a maisena no leite e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Retire do fogo, coloque em uma vasilha e leve para gelar com filme plástico aderido à superfície para não criar película.

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga por 5 minutos ou até obter um creme leve.
Aos poucos, junte o creme de maisena reservado e a baunilha, batendo até ficar homogêneo.

Montagem:

Molhe os biscoitos na calda de abacaxi reservada e coloque em taças individuais ou uma taça grande.
Espalhe o creme de baunilha e por cima, o doce de abacaxi.
Decore com as amêndoas e leve para gelar.

Pavê de Abacaxi com Amêndoas

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