Pavê de Amendoim Crocante
Pavê de Amendoim Crocante

Pavê de Amendoim Crocante: Confira!

Ingredientes:

Para o pavê:

1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de manteiga
2 gemas
1 ½ xícara (chá) de amendoim quebrado
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 pacote de bolacha de maisena

Para o crocante de amendoim:

½ xícara de amendoim quebrado
1 colher (sopa) de açúcar
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de óleo

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno à 200ºC e arrume todo o amendoim numa assadeira.
Asse por uns 10 minutos até começar a ficar dourado.

Separe ½ xícara de amendoim e coloque numa panela juntamente com 1 colher de açúcar, o sal e o óleo, e deixe caramelizar mexendo sempre.
Espalhe o amendoim caramelizado sobre uma superfície untada e deixe esfriar.

Numa batedeira coloque a manteiga, o açúcar e as gemas e bata até ficar uma mistura clara e fofa.
Adicione o creme de leite bata mais um pouco.

Desligue a batedeira, adicione o restante do amendoim e misture.
Para montar utilize um pirex.

Faça a primeira camada de bolacha, depois o creme de amendoim, outra camada de bolacha, novamente o creme de amendoim.
Para finalizar triture o amendoim que estava esfriando até virar uma farofa grossa. Salpique por cima e leve o pavê para gelar.

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Pavê de Amendoim Crocante

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