Pavê de Banana com Salada de Frutas
Pavê de Banana com Salada de Frutas

Pavê de Banana com Salada de Frutas: Prove e aprove!

Ingredientes:

7 bananas-nanicas maduras
1 pera média cortada em cubos pequenos
1 maçã média cortada em cubos pequenos
6 morangos grandes picados
1 xícara de leite de soja
2 Colheres de sopa amido de milho
1 Colheres de sopa creme vegetal

Para a Cobertura:

1 clara
1/2 Xícara de açúcar
1/2 Xícara de água

Modo de Preparo:

Corte 3 bananas em cubos pequenos.
Em uma panela média, misture a banana picada, a pera, a maçã, e os morangos e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até que estejam macias.
Dissolva o amido de milho no leite de soja e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar.

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Retire do fogo, acrescente o creme vegetal, misturando delicadamente
Corte as bananas restantes em fatias finas no sentido do comprimento e guarde
Em um refratário retangular médio, forme camadas alternadas de fatias de banana e creme de frutas, finalizando com o creme e reserve
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)

Para a Cobertura:

Bata na batedeira a clara em neve firme e separe
Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo médio por 10 minutos
Volte a bater as claras e adicione, sem parar de bater, a calda quente em ponto de fio

Continue batendo até obter um marshmallow
Espalhe o marshmallow sobre o creme no refratário e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
Retire do forno e deixe amornar
Sirva em seguida.

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