Pavê de Chocolate com Rum
Pavê de Chocolate com Rum

Pavê de Chocolate com Rum: Prove e aprove!

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Ingredientes:

Creme:

1 lata de leite condensado
3 gemas
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 colher (chá) de amido de milho
Algumas gotas de essência de baunilha

Recheio:

1 pacote de biscoitos champagne
1 xícara (chá) de leite
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
50 ml de rum

Cobertura:

3 claras em neve em ponto de suspiro
5 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite gelado e sem soro

Modo de Preparo:

Para o creme:

Leve ao fogo o leite condensado já misturado com o leite e as gemas.
Quando levantar fervura, acrescente o amido dissolvido num pouquinho de leite.

Por último, acrescente a baunilha. Deixe esfriar.

Para o recheio:

Numa panela, misture o leite, o achocolatado e o rum e deixe ferver.
Desligue e passe rapidamente os biscoitos, deixando que se molhem por alguns segundos de ambos os lados.

Para a cobertura:

Creme de chantily caseiro:

Bata as claras em neve em ponto de suspiro, então acrescente o açúcar e bata novamente até endurecer.
Misture com muitas delicadeza o creme de leite.

Para montar o pavê:

Numa travessa de vidro retangular ou redonda, coloque uma camada do creme, uma camadas dos biscoitos molhados no rum e chocolate, mais uma camada do creme e outra de biscoitos.

Por cima de tudo, acrescente o chantily caseiro e leve à geladeira.
Deixe descansar durante a noite e sirva no dia seguinte.

Pavê de Chocolate com Rum

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