Pavê de Pera com Chocolate
Pavê de Pera com Chocolate

Pavê de Pera com Chocolate: Experimente essa delícia!

Ingredientes:

  • 2 embalagens de biscoitos de maisena
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de chá de uvas passas brancas
  • 100 g de castanha-do-pará trituradas
  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • 3 peras em cubinhos
  • 200 g de chocolate em pó
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara de chá de licor de chocolate

Modo de Preparo:

Creme russo:

  1. Numa panela média, junte 1/2 litro de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho, 1 lata de leite condensado e 2 gemas.
  2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
  3. Depois, retire do fogo, acrescente 2 gotas de essência de baunilha, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve.

Recheio de peras:

  1. Numa panela pequena, junte 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água e deixe ferver.
  2. Acrescente 3 peras, 1 colher de chá de canela em pó, 1 xícara de chá de uvas passas e deixe no fogo por mais 3 minutos.
  3. Retire do fogo e reserve.

Cobertura:

  1. Derreta 200 g de chocolate ao leite no micro-ondas e deixe esfriar.
  2. Acrescente a caixinha de creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem:

  1. Umedeça o biscoito maisena no licor de chocolate e coloque uma camada em um refratário médio.
  2. Acrescente uma camada do creme russo, em seguida do recheio de peras.
  3. Repita a ordem das camadas até preencher todo o refratário.
  4. Por fim, finalize com a cobertura de chocolate e castanha do Pará.
  5. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
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