Pavlova de Framboesas
Pavlova de Framboesas

Pavlova de Framboesas: Merengue com framboesas e nata!

Ingredientes:

Pavlova:

6 claras
250 g de açúcar
1 pitada de sal

Cobertura de Framboesas:

200 ml de nata
70 g de açúcar
Raspas de limão a gosto
200 g de framboesas

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque as claras e a pitada de sal. Bata em neve.
Vá colocando água no açúcar aos poucos até que este esteja dissolvido e líquido.
Continue batendo as claras e vá colocando aos poucos o açúcar dissolvido.
As claras ficarão com picos mais firmes.
Após finalizar o açúcar o merengue está pronto.

Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Despeje o merengue no centro e faça o formato de uma taça, para que possa ser colocado o recheio por cima.

Aqueça o forno a 150c. Após aquecido, coloque o merengue com o papel vegetal dentro de uma assadeira e leve ao fogo.
Deixe por cerca de 40 minutos ou até o merengue endurecer.
Desligue o fogo e deixe o merengue esfriar dentro do forno com a porta aberta.
Ele ficará mais crocante.

Cobertura:

Faça um chantilly com a nata e o açúcar. Acrescente as raspas de limão.
Despeje por cima do merengue e decore com as framboesas.
Sirva em seguida.

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