Publicidade

liftup-6a
Peito de Peru Fatiado com Molho de Cogumelos

Peito de Peru Fatiado com Molho de Cogumelos

Peito de Peru Fatiado com Molho de Cogumelos

Peito de Peru Fatiado com Molho de Cogumelos

Peito de Peru Fatiado com Molho de Cogumelos: Saboroso e prático!

cind-8

Ingredientes:

1 kg de peito de peru congelado e temperado
1 colher (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picadinha
2 dentes de alho espremidos
500 g de cogumelos fatiados
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
800 ml de caldo de frango
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Descongele o peito de peru conforme as indicações da embalagem.
Coloque em uma assadeira mantendo a redinha que o envolve.
Unte a peça com a manteiga, deixando a superfície da pele voltada para cima.

Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC).
Cubra com papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 35 minutos, regando a cada dez minutos com o vinho.
Retire a redinha e a pele e fatie, reservando o caldo que resultou do cozimento na assadeira.
Coe e reserve.

Para fazer o molho de cogumelos, salteie na manteiga a cebola e o alho.
Quando a cebola estiver macia, acrescente os cogumelos e refogue.
Adicione a farinha e mexa bem, até dourá-la.

Despeje aos poucos o caldo de frango e mexa constantemente até engrossar.
Acrescente o caldo do assado, deixe ferver por mais 3 minutos e apague o fogo.

Antes de servir, coloque em uma travessa um pouco do molho de cogumelos por baixo,
Arrume as fatias de peito de peru e coloque mais uns fios de molho por cima. Salpique a salsinha.
Sirva o restante do molho à parte, em uma molheira.

Sugestão: Sirva acompanhado de batatinhas douradas ou uma farofa de sua preferência.

Recomendados Para Você:

Participe! Faça um comentário ;)