Peixe Crocante
Peixe Crocante

Receita apetitosa para hoje: Peixe Crocante!

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de peixe de sua preferência
    4 colheres de sopa de azeite
    1 xícara de cebola refogada
    1 xícara de tomate seco
    ½ azeitona verde
    ½ sardinha
    1 xícara de pão ralado
    Raspas de 1 limão
    2 colheres de sopa de parmesão

Acompanhamento:

  • 1 xícara de cebola em cubos
    1 xícara de mandioquinha cozida
    1 xícara de repolho roxo
    1 xícara de couve de bruxelas
    2 colheres de sopa de cebolinha picada
    2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:

  • Temperar o peixe com sal e pimenta.
    Reservar.
  • Processar o tomate seco com a cebola e a azeitona.
    Reservar.
  • Misturar o pão ralado com a sardinha, as raspas de limão, o parmesão e metade do azeite.
    Colocar a outra metade do azeite na travessa, colocar o peixe, cobrir com a pasta e por cima o pão ralado.
    Levar ao forno alto por 15 minutos ou até dourar.

Acompanhamento:

  • Numa frigideira, colocar o azeite e refogar a cebola, o repolho, a mandioquinha, a couve e, no fim, acrescentar o sal e a cebolinha.
    Sirva com o peixe.
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