Picanha com Ervas e Purê de Brócolis
Picanha com Ervas e Purê de Brócolis

Picanha com Ervas e Purê de Brócolis: Prove e aprove!

Ingredientes:

  • 1 xícara de água
    1 xícara de maionese
    1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
    3 colheres (sopa) de tomilho seco ou 6 ramos frescos
    2 colheres (chá) de alecrim picado 1 colher (sopa) de casca ralada de limão
    1 colher (sopa) de orégano 1 colher (sopa) de sal
    1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
    1 peça de picanha
    800 g de flores de brócolis (1 maço grande)

Modo de Preparo:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Coloque-a na assadeira com a gordura para cima.
  • Sobre ela distribua as ervas e a manteiga.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Em uma extremidade da assadeira ponha uma folha de papel-alumínio.
  • No centro dela arrume os brócolis misturados com a casca de limão e polvilhe com sal.
  • Feche como uma trouxa.
  • Asse a picanha por 30 minutos.
  • Vire-a, coloque a água na assadeira e raspe bem o fundo com uma colher de pau.
  • Se desejar uma carne ao ponto, asse-a por mais 30 minutos.
  • Ela ficará dourada por fora e rosada por dentro.
  • Retire o pacote de brócolis.
  • Bata a verdura no liquidificador com a maionese até obter uma pasta grossa.
  • Sirva a picanha com o purê.
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