Pizza Margherita Caseira
Pizza Margherita Caseira

Pizza Margherita Caseira: Experimente!

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento biológico seco
1 ½ colher de chá de sal
1 ¼ xícaras de chá de água fria

Recheio:

10 tomates holandês ou 20 unidades de tomate cereja, cortados ao meio
1 colher de sopa de açúcar mascavo
½ colher de sopa de sal
2 ramos de tomilho fresco
3 colheres de sopa de azeite virgem
1 xícara de chá de molho de tomate
4 xícaras de chá de queijo mussarela ralado
½ xícara de chá de manjericão fresco
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Massa:

Misture bem todos os ingredientes em uma tigela.
Transfira a massa para uma bancada seca e limpa e sove a massa 10 minutos e até que ela fique elástica.

Molde no formato de uma bola e, com uma faca, corte-a ao meio.
Transfira as duas metades para uma assadeira retangular untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 6 horas em local escuro e com pouca circulação de ar.

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Recheio:

Pré-aqueça o forno a 180°C.
Espalhe as metades dos tomates sobre a assadeira e polvilhe açúcar e sal sobre elas.

Regue o azeite e coloque os ramos de tomilho dentro da assadeira.
Leve para assar por 20 minutos ou até dourar levemente.

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Unte duas formas retangulares com óleo ou azeite.
Abra as duas metades da massa com a ponta dos dedos e as mãos, dentro de cada assadeira.

Leve ao forno pré-aquecido por 8 minutos.
Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície.
Coloque o queijo e os tomates assados.

Volte para o forno e asse até dourar levemente as laterais da pizza e o queijo derreta.
Antes de servir coloque as folhas de manjericão.

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