Polenta Frita com Ragu de Calabresa
Polenta Frita com Ragu de Calabresa

Polenta Frita com Ragu de Calabresa: Vale a pena experimentar!

Ingredientes:

12 retângulos de polenta frita
150 g de linguiça calabresa
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho esmagado e picado
1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco
1 colher de sopa de folhas de manjerona fresca
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
4 pitadas de cravo-da-índia em pó
1 pau de canela de
Gengibre fresco picado a gosto
100 g de manteiga
1 tomate vermelho e maduro picado com casca e sementes

Modo de Preparo:

Com uma faca, retire a tripa e esmigalhe a linguiça, reserve.
Numa panela de fundo grosso aquecida, derreta a manteiga.

Refogue até que fiquem douradas as cebolas, junte o alho e a calabresa e refogue por 3 minutos.
Junte as raspas de laranja, o gengibre picado, o cravo em pó, a canela em pau e o tomate.

Misture tudo muito bem e deixe levantar fervura, tempere com o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
Prove os temperos e ajuste se julgar necessário, verifique a consistência que deve ser úmida e ficar em cima de uma colher.

Distribua sobre as polentas fritas e quentes o ragu de calabresa.
Sirva quente.

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Polenta Frita com Ragu de Calabresa

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