Polenta Recheada com Calabresa e Pimenta
Polenta Recheada com Calabresa e Pimenta

Polenta Recheada com Calabresa e Pimenta: Fácil de fazer, confira!

Ingredientes:

2 litros de água
1 colher de sopa de manteiga com sal
4 sachês de caldo de galinha em pó
2 xícaras de chá fubá amarelo
500 g linguiça calabresa cortada em cubinhos
2 colheres de sopa óleo de soja
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picadinha
3  tomates picados sem sementes
2  sachês de molho de tomate pronto
2 colheres de sopa cheiro verde picadinho
200 g de queijo mussarela ralado
1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas

Modo de Preparo:

Para o recheio de calabresa:

Em uma panela média, aqueça o óleo, doure o alho e depois a cebola.
Acrescente o tomate cortado e refogue por 3 minutos.
Adicione a linguiça sem pele.
Refogue por 5 minutos.

Junte o molho de tomate, a pimenta dedo de moça e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo vez por outra. Verifique o sal.
Deixe esfriar por 15 minutos e coloque no liquidificador use a função pulsar, rapidamente, por duas vezes para obter um molho grosso, mas com pedaços de calabresa. Salpique cheiro verde e reserve.

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Para polenta:

Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga.
Acrescente os sachês de caldo de galinha.
Adicione o fubá dissolvido em água e vá misturando bem com uma colher.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela (cerca de 25 minutos).

Desligue o fogo.
Após, espalhe metade da polenta em um recipiente refratário médio untado com manteiga.
Coloque o recheio de calabresa e salpique queijo mussarela ralado.
Cubra com a outra metade da polenta.
Para não ressecar, reserve uma concha de molho de tomate para regar sobre a polenta.
Leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.
Sirva quente.

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Polenta Recheada com Calabresa e Pimenta

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