Pudim com Crocante de Amendoim
Pudim com Crocante de Amendoim

Pudim com Crocante de Amendoim: Irresistível!

Ingredientes:

Caramelo:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de glucose de milho (Karo®)

Pudim:

2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
5 ovos
1/2 xícara (chá) de amendoim ou nozes picadas

Crocante:

1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de amendoim ou nozes picadas

Modo de Preparo:

Caramelo:

Leve ao fogo o açúcar, mexendo até derreter.
Retire da chama e junte a água e a glucose com cuidado.
Volte a panela ao fogo e deixe ferver até dissolver.
Passe para uma forma de pudim com 20 cm de diâmetro e reserve.

Pudim:

No liquidificador, bata o leite condensado com o leite e os ovos até misturar bem.
Junte o amendoim e bata só até misturar.
Passe para a forma preparada e cubra com papel-alumínio.

Asse em banho-maria, no forno preaquecido, em temperatura média, por uma hora ou até assar e ficar firme.
Retire do forno, deixe esfriar e gele por três horas.

Crocante:

Leve ao fogo o açúcar, mexendo até dissolver.
Junte a manteiga e o amendoim.
Mexa rapidamente e jogue sobre uma assadeira forrada com papel-alumínio untado com margarina.
Espalhe bem.

Deixe esfriar e quebre com o martelinho de cozinha.
Desenforme o pudim e cubra com o crocante antes de servir.

cind-8
Pudim com Crocante de Amendoim

Recomendados Para Você:

Classificado como: