Pudim de Abacaxi
Pudim de Abacaxi

Dica de sobremesa: Pudim de Abacaxi!

Ingredientes:

10 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de açúcar
6 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres de (sopa) de manteiga
2 xícaras de (chá) de água
500 ml de suco de abacaxi concentrado

Calda:

12 colheres de (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Para a calda:

Leve ao fogo baixo o açúcar, sem mexer, até derreter e virar um caramelo.

Espalhe esse caramelo em uma forma redonda com um furo no meio e reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as gemas, a manteiga, a água e o suco de abacaxi.

Adicione as claras batidas em neve, misture delicadamente e despeje na forma caramelizada.
Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 45 minutos ou até assar.

Retire do forno e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 2 horas e desenforme.
Sirva em seguida.

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Pudim de Abacaxi

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