Pudim de Leite Ninho
Pudim de Leite Ninho

Pudim de Leite Ninho: Que tal experimentar?

Ingredientes:

  • 3 ovos
    6 colheres de açúcar
    2 xícaras de leite desnatado
    10 colheres de leite em pó
    Açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:

  • Antes de tudo caramelize a forma.
  • Coloque aproximadamente 6 colheres de açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo para derreter mexendo de vez em quando para uniformizar.
  • Assim que estiver derretido e com cor de caramelo, desligue para não queimar e com as costas de uma colher vá passando o caramelo em todas as paredes da forma até que fique bem distribuído, conforme o caramelo vai esfriando, vai se fixando melhor na forma. Reserve.
  • No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, depois acrescente o leite desnatado e o leite em pó.
    Bata por um minuto e despeje na forma caramelizada.
  • Coloque para cozinhar em banho-maria e fogo médio por aproximadamente 40 minutos com tampa.
  • Fure com um garfo para ver se está cozido.
  • Retire a forma da água e deixe esfriar.
  • Coloque para gelar e só então desenforme o pudim, quanto mais gelado, menos chance de quebrar, o ideal é fazer na véspera.
  • Caso queira aproveitar a sobra de caramelo que ficar na forma, basta colocar um pouco de água, aquecer e derreter, mas não coloque a calda quente sobre o pudim gelado, espere esfriar.
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