Pudim de Maçã
Pudim de Maçã

Pudim de Maçã: Receita super prática!

Ingredientes:

Caramelo:

3 xícaras (chá) de suco de maçã

Creme:

3 ovos
3 gemas
¼ xicara (chá) de açúcar
4 folhas de gelatina incolor picadas
2 ½ xícaras (chá) de suco de maçã

Modo de Preparo:

Caramelo:

Numa panela coloque 3 xícaras (chá) de suco de maçã e leve ao fogo alto por 20 minutos ou até que o suco reduza pela metade.
Abaixe o fogo e deixe ferver por + 10 minutos ou até o suco engrossar e formar uma calda com cor de caramelo.
Transfira o caramelo para 6 forminhas ( 4 cm de diâmetro X 5 cm de altura) e reserve.

Creme:

Coloque numa tigela 3 ovos, 3 gemas e ¼ xícara (chá) de açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Adicione 4 folhas de gelatina incolor picadas, misture e reserve.
Numa outra panela coloque 2 ½ xícaras (chá) de suco de maçã e leve ao fogo médio até ferver.

Retire do fogo e adicione, aos poucos, a mistura de gemas misturando bem até ficar homogêneo.
Transfira porções deste creme para as forminhas com o caramelo (reservadas acima).
Coloque-as numa assadeira em banho-maria e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até ficar firme.

Retire do forno e deixe esfriar.
Leve para gelar por +/- 6 horas.
Desenforme e sirva em seguida.

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Pudim de Maçã

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