Pudim de Pão Integral com Creme de Avelã
Pudim de Pão Integral com Creme de Avelã

Pudim de Pão Integral com Creme de Avelã: Experimente e aprove!

Ingredientes:

2 fatias grossas de pão integral de 2 cm de espessura
2 xícaras de chá de leite
3 ovos
1/2 xícara de chá de creme de avelã com cacau
1 colher de chá de canela
1 xícara de chá de açúcar
1/4 xícara de chá de água fervente

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180 °C temperatura média.
Leve uma chaleira com água ao fogo médio para ferver que sera usada para fazer a calda e o banho-maria.
Separe uma fôrma redonda, com furo no meio, de 20 cm de diâmetro.

Coloque o leite num fervedor e leve ao fogo médio apenas para aquecer.
Numa tigela grande, rasgue as fatias de pão em pedaços.
Regue com o leite ainda quente e deixe descansar por cerca de 10 minutos para amolecer.

Enquanto isso, prepare a calda:

Coloque o açúcar numa panela média.
Leve ao fogo baixo para derreter, mexendo de vez em quando com uma espátula, por cerca de 5 minutos, ou até formar um caramelo dourado.
Meça ¼ de xícara de chá da água fervente e regue sobre o caramelo.

Com cuidado, mexa com a espátula até formar uma calda, é importante usar uma panela média, pois a mistura pode borbulhar e desligue o fogo.
Com cuidado, transfira a calda para a fôrma – derrame a calda sobre o cone central da fôrma, pois é a parte mais difícil para caramelar.
Com um pano de prato, segure e gire a fôrma para cobrir as laterais com a calda.

Quebre os ovos, um de cada vez, numa tigelinha e transfira para o copo do liquidificador.
Junte os pães umedecidos, o creme de avelã com cacau e a canela. Bata por cerca de 3 minutos ou até ficar liso.
Despeje a massa de pudim na fôrma caramelada e coloque dentro de uma assadeira.

Preencha a assadeira com água fervente, o pudim será assado em banho-maria.
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 50 minutos, até firmar.

Retire do forno e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e gelar.
Para desenformar, coloque um prato com borda sobre a fôrma e vire de uma só vez.
Deixe escorrer toda a calda sobre o pudim e sirva a seguir.

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Pudim de Pão Integral com Creme de Avelã

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