Pudim de Ricota
Pudim de Ricota

Pudim de Ricota: Receita fácil e descomplicada!

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Ingredientes:

Pudim:

1 embalagem de mistura pronta para pudim
1 xícara (chá) de ricota fresca passada pela peneira
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Calda:

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de cereja
20 cerejas para decorar

Modo de Preparo:

Pudim:

Bata no liquidificador o pudim de leite, a ricota, o leite e o creme de leite por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogeneizado.
Unte bem com manteiga uma forma redonda com furo no meio.

Despeje essa mistura sobre a forma, cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no pudim, ele saia seco.
Deixe esfriar e leve à geladeira.

Calda:

Leve o açúcar ao fogo alto, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos, ou até formar um caramelo claro.
Despeje aos poucos ½ xícara (chá) de água, mexa até o caramelo se dissolver e ferva por mais 2 minutos, até formar uma calda.

Deixe esfriar e misture o licor de cereja.
Desenforme o pudim sobre uma travessa, regue-o com a calda de caramelo e enfeite com as cerejas.
Sirva gelado.

Pudim de Ricota

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